Issy-les-Moulineaux
Permettre la rénovation du Domaine de la Reine Margot de la Compagnie des Prêtres de
Saint Sulpice, site classé aujourd’hui quasiment inoccupé et en mauvais état, et de lui
redonner vie.
Permettre en parallèle le développement de l’Ecole Ferrandi, leader dans le domaine de la
gastronomie et de la restauration, en la dotant d’une compétence en « hospitality
management ».
Reconversion du site emblématique du Domaine de la Reine Margot à Issy-les-Moulineaux
en un pôle supérieur pour y former des étudiants en hôtellerie adossé à un complexe hôtelier
niveau 5* servant d’hôtel d’application pédagogique à l’Ecole Ferrandi.
Les objectifs sont:
La CCI Paris Ile de France développe une stratégie d’accompagnement de ses écoles à
marque forte dont l’Ecole Ferrandi.
Dans ce cadre la CCI recherchait un partenariat pour une école d’application hôtelière
prestigieuse de type « école de Lausanne » dans un hôtel 5*.
La Ville d’Issy-les-Moulineaux a proposé à la Compagnie des Prêtres de Saint-Sulpice
d’accueillir cette école et le complexe hôtelier.
La Ville a confié à la SEMADS le rôle de maitre d’ouvrage, alors que la maitrise d’œuvre
est revenue à l’Agence Wilmotte & Associés.
Après une procédure adaptée d’appel d’offres, le groupe ACCORHOTELS avec la marque
MGALLERY BY SOFITEL sera chargé de l’exploitation du complexe hôtelier.
Le projet est étudié avec la Commission Départementale des Sites et l’Architecte des
Bâtiments de France.
Grâce à l’obtention de loyers par anticipation, la Compagnie des Prêtres de Saint-Sulpice
pourra entreprendre sans attendre certains travaux de mise aux normes et de réhabilitation
du reste de leur patrimoine local, notamment ceux concernant La Grande Chapelle (copie
de la Chapelle royale de Versailles).
Enfin il bénéficiera à l’Ecole Ferrandi qui sera dotée d’une compétence supplémentaire en
« hospitality management ».
Concrètement, l’initiative consiste en des travaux de réhabilitation du site actuel et de la
construction d’un nouveau bâtiment pour accueillir un complexe hôtelier qui servira d’hôtel
d’application (hôtel avec salon de spa et Fitness, et restaurant) ; seront aussi aménagés une
bibliothèque, des salles de classe et de séminaire. L’initiative comprend aussi des travaux
de réaménagement des espaces verts. Le complexe sera situé au 27 rue Minard.
Calendrier :
de juillet à décembre 2016 : définition du programme (Ville, SEMADS, Agence Wilmotte)
mars 2017 : commission d’appel d’offres pour le choix de l’exploitant du complexe hôtelier
été 2017 : dépôt du permis de construire
été 2019 : date prévisionnelle de livraison du projet
Le Bail à construction est la procédure utilisée.
Coût prévisionnel de la réhabilitation et de la construction financé par la SEMADS : 16
millions d’euros ; en contrepartie loyers versés par ACCORHOTELS.
Pas de participation financière de la collectivité.
Ce projet, qui présente un intérêt général (touristique et éducatif), renforcera l’attractivité
et le rayonnement de la Ville d’Issy-les-Moulineaux en accueillant des établissements
prestigieux. Il sera créateur d’emplois et permettra d’accroitre l’offre hôtelière de la Ville
avec plus de 70 chambres sur un site qui se situe tout à proximité du Parc des Expositions.
Il offrira aux isséens et aux touristes l’opportunité d’un restaurant gastronomique dans un
cadre historique jusqu’alors inaccessible.
Il renforcera l’offre de formation pour plus de 600 étudiants d’un niveau BAC +3/BAC +5,
avec une nouvelle école d’excellence à côté de l’Ecole des barreaux, l’ISEP (basée aussi
sur la propriété des sulpiciens), l’Ecole du droit de la faculté catholique de Lille, le
STUDEC ou encore le siège d’Alain Ducasse, déjà présents sur le territoire de la Ville.
Un autre élément de suivi et d’évaluation concernera l’utilisation des cultures potagères
directement dans les cuisines du restaurant gastronomique.
Une large communication sera réalisée autour de ce projet permettant de faire connaitre aux
autres collectivités le partenariat innovant créé pour l’occasion.